- Kurma adalah salah satu buah yang identik dengan bulan Ramadhan. Buah ini sering disantap sebagai menu sahur dan menu buka puasa. Selain rasanya yang enak, kurma juga memiliki kandungan yang menyehatkan. Kurma mengandung gula alami yang dapat memberikan energi dan mineral seperti kalium dan serat.Dianjurkan untuk mengonsumsi kurma saat berbuka puasa, karena kurma bisa menjadi pengganti gula putih yang sehat dan dikemas dengan nutrisi seperti serat dan antioksidan. Tidak hanya dimakan langsung, kurma juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan untuk menu buka puasa. Mulai dari puding, jus, hingga kue. Dibawah ini adalah aneka resep olahan kurma untuk menu buka puasa.
1. Puding kurma
Puding kurma bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin menikmati kurma dengan cara yang berbeda. Dilansir dari Kompas.com (16/4/2022), Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk membuat puding kurma. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding kurma:
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
250 gram kurma, buang isinya lalu cincang halus
500 ml air
3 lembar daun pandan, simpulkan
100 gram gula merah
200 ml yoghurt rasa vanila, untuk saus
Cara membuat:
Campur kurma, gula, air, dan agar-agar. Blender hingga halus dan tercampur rata.
Masak di panci dengan daun pandan dalam api sedang. Aduk-aduk hingga mengental dan matang. Angkat.
Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan hingga mengeras.
Keluarkan puding kurma, siram dengan yoghurt lalu beri buah cherry dan daun mint sebagai pelengkapnya. Sajikan.
2. Susu kurma
Olahan kurma selanjutnya adalah susu kurma. Minuman ini sering disajikan pada menu buka puasa. Susu kurma paling enak disajikan dingin. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat susu kurma:
Kurma tanpa kulit 200 gram (jenis bebas asal tidak busuk)
Madu 5 sendok makan
Susu segar 500 ml
Air matang 600 ml
Cara membuat:
Rendam kurma dengan 300 ml air panas selama 20 menit sampai lembek.
Blender daging kurma sampai sedikit halus, lalu tambahkan 300 ml air.
Masukkan susu segar dan madu, lalu blender sampai tercampur.
Saring hasil blender, kemudian simpan susu kurma dalam kulkas.
Susu kurma siap disajikan.
3. Kurma goreng tepung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
150 gram buah kurma, buang bijinya lalu dipukul-pukul sampai tipis
100 gram tepung terigu
100 gram tepung beras
2 sdm gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
1 butir telur
400 ml santan
Cara membuat kurma goreng tepung >>>
Cara membuat kurma goreng tepung
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata lalu masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok, kemudian masukkan telur.
Aduk-aduk adonan sampai rata dan tidak berbuih. Diamkan adonan tepung sekitar 30 menit.
Panaskan minyak, lalu celupkan buah kurma yang sudah dipipihkan ke dalam adonan tepung. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.
4. Jus kurma madu
Jus kurma cocok sebagai menu buka puasa bagi yang menginginkan sajian yang praktis dan sehat, untuk membuatnya dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
5 buah kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil
3 sdm madu 100 ml air es 3 sdm es batu
Cara membuat jus kurma madu
Siapkan blender, masukkan kurma, madu, air es, dan es batu. Masukkan semua bahan ke blender dan proses hingga halus.
Tuang jus kurma ke dalam gelas, sajikan.
5. Pisang goreng kurma
Selain dibuat menjadi tepung goreng, kurma juga bisa dipadukan dengan pisang goreng. Untuk membuat pisang goreng kurma, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
1 buah pisang tanduk, pipihkan
4 buah kurma, cincang kasar
1 putih telur
150 gram tepung roti putih
250 ml minyak goreng
Selai stroberi atau selai cokelat secukupnya, untuk olesan
Cara membuat pisang goreng kurma
Siapkan pisang tanduk, belah tengahnya. Masukkan kurma di dalamnya, kemudian gulung padat dan sisihkan.
Celupkan gulungan pisang ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
Panaskan minyak, goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Potong-potong pisang goreng yang sudah matang, tata di atas piring saji. Olesi dengan selai stoberi atau selai cokelat. Pisang goreng kurma siap disajikan.
Itulah 5 Resep Olahan Kurma, Cocok untuk Menu Buka Puasa bersama keluarga, kerabat dan rekan kerja anda. Semoga bermanfaat.[src]
Advertise
Halaman: